Le développement durable chez Bento

Notre engagement envers les principes environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG).

Notre approche du développement durable reflète notre engagement envers une planète plus saine. De l’approvisionnement responsable aux emballages respectueux de l’environnement, nous veillons à ce que chaque rouleau soutienne un avenir durable.

« Nous nous engageons à faire les bons choix aujourd’hui pour assurer un avenir durable aux générations futures. Avec plus de 30 millions de portions de sushis vendues chaque année, nous comprenons la force de notre capacité à influencer la vie de nos clients, de nos partenaires et des communautés que nous servons. »

Nos piliers ESG : La planète, les gens et les produits

Notre approche en matière de développement durable repose sur trois piliers interconnectés qui définissent notre impact, guident nos opérations et reflètent nos valeurs.

La planète

Nous visons à minimiser notre impact en réduisant notre empreinte carbone dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement, dans nos opérations et dans l’expérience de nos consommateurs.

Les gens

Nos gens sont au cœur de notre succès. Nous favorisons une culture entrepreneuriale et inclusive tout en soutenant les communautés dans lesquelles nous exerçons nos activités et que nous servons.

Les produits

Nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs et nos partenaires de l’industrie pour améliorer continuellement la traçabilité et la transparence de nos produits.

Nos domaines d'intervention environnementaux

Nous mesurons ce qui compte. Chaque domaine d’intervention reflète notre engagement à réduire notre impact dans l’ensemble de nos opérations et de nos chaînes d’approvisionnement.

Gaz à effet de serre et consommation d'énergie

Réduire notre empreinte carbone

En tant qu’entreprise internationale de restauration et d’accueil, nous avons l’obligation de faire tout ce qui est en notre pouvoir pour réduire notre impact sur la planète, assurant ainsi un avenir durable.

Nos ambitions pour 2026 :

Continuer à améliorer la qualité des données à l’échelle de l’entreprise en identifiant les lacunes d’information et en mettant en œuvre des processus pour recueillir des données complètes sur les émissions liées à nos opérations directes, à notre consommation d’énergie et à notre chaîne d’approvisionnement.
Intégrer des options de réduction de la consommation d’énergie dans toutes les décisions relatives à l’équipement et à la construction ou à la rénovation d’installations.
Établir un programme de surveillance de la consommation d’énergie dans les sites appartenant à l’entreprise ou exploités par elle afin de suivre la consommation, d’identifier les occasions d’efficacité et d’établir une base de référence pour les futurs objectifs de réduction.
Mettre en œuvre des programmes de maintenance préventive efficaces pour réduire les fuites de réfrigérants et de gaz naturel.

Déchets

Détournement des déchets

Soutenir une économie circulaire où tout est valorisé permet d’utiliser les ressources plus efficacement. La catégorisation de nos déchets et l’identification des occasions de détournement des sites d’enfouissement constituent une première étape importante.

Nourrir le monde de façon responsable

Cultiver des aliments pour nourrir une population mondiale croissante nécessite de vastes superficies de terres, ainsi que d’importantes quantités d’énergie et d’eau. Pour réduire le gaspillage alimentaire, nous avons pris des mesures concrètes.

Nos efforts de réduction des déchets en 2025 :

1 709 t

De matières organiques compostées

319 t

de matières recyclables mixtes traitées

258 t

Envoyées aux sites d’enfouissement

307 t

De carton recyclé

107 t

de bois recyclé

Grâce à ces efforts, nous avons empêché l'émission de 1 841 tonnes de CO2 dans l'atmosphère.

66 169

Repas récupérés avec Too Good To Go, soit l’équivalent d’environ 165 422 paquets de sushi détournés de l’élimination, évitant ainsi 195 tonnes d’émissions de CO₂.

28 298 kg

De déchets organiques évités en site d’enfouissement. Cela a permis d’éviter 53 tonnes d’émissions de CO₂ grâce aux programmes de compostage avec nos partenaires détaillants en alimentation au Canada.

Nos ambitions pour 2026 :

Atteindre un taux de détournement global de 80 % pour les cuisines centrales dans le cadre de nos efforts de réduction des déchets.
Maintenir la collaboration avec les partenaires de gestion des déchets pour améliorer les taux de détournement et préconiser de meilleures normes de production de rapports.
Continuer à éduquer et à sensibiliser les employés pour assurer leur engagement envers les programmes de détournement.

Continuer à élargir notre partenariat avec Too Good To Go et explorer les possibilités de mettre en place des initiatives de réduction du gaspillage alimentaire dans nos emplacements non traditionnels.
Établir des liens et collaborer avec des partenaires détaillants potentiels, tout en participant à leurs initiatives de compostage et de recyclage afin de réduire les déchets envoyés aux sites d’enfouissement.
Approfondir l’exploration des possibilités de dons alimentaires et de récupération alimentaire pour d’autres emplacements appropriés.

Plastiques, emballages et papier

Mieux avec moins

Nous privilégions l’approche « réduire, réutiliser et recycler » (dans cet ordre, autant que possible), afin que les déchets soient perçus comme une ressource dans le cadre d’une économie circulaire plus large. Nous soutenons le Pacte canadien et le Pacte américain sur les plastiques et travaillons en collaboration avec des fournisseurs innovants et des partenaires de l’industrie pour réduire la demande et l’impact de nos emballages primaires, secondaires et tertiaires.

Nos progrès en 2025 :

We remain committed to fulfilling our retail brand partners’ sustainable sourcing standards and will ensure that our main seafood products, such as salmon, tuna, shrimp, and surimi, are sourced both sustainably and ethically.
Implementation of our Responsible Sourcing Standards Guide with 100% of Tier 1 and Tier 2 suppliers.

98%

des emballages primaires de Bento étaient 100 % réutilisables, recyclables ou compostables.

54%

des emballages en plastique de Bento contenaient 30 % de contenu recyclé après consommation (RAC).

En faisant équipe avec How2Recycle, nous avons intégré des icônes de recyclabilité sur nos produits Bento à la maison et notre gamme Bento Express.

Nos ambitions pour 2026 :

Tous les emballages plastiques primaires seront 100 % réutilisables, recyclables ou compostables d’ici 2027.
Moyenne de 50 % de contenu recyclé après consommation dans tous les emballages en plastique.
Éliminer tous les plastiques inutiles et problématiques d’ici la fin de 2027.
Les emballages à base de fibres devront être 100 % sans déforestation et certifiés FSC/PEFC d’ici 2030.
Étudier les occasions d’emballages réutilisables pour soutenir l’économie circulaire.

Approvisionnement responsable

La qualité sans compromis

100 % de nos principaux produits de la mer (saumon, thon, crevettes et surimi) provenaient de sources durables.

100 % de nos principaux produits de la mer — saumon, thon, crevettes et surimi — provenaient de sources durables.

Nos ambitions pour 2026 :

Nous restons déterminés à respecter les normes d’approvisionnement durable de nos partenaires détaillants et nous veillerons à ce que nos principaux produits de la mer, tels que le saumon, le thon, les crevettes et le surimi, proviennent de sources durables et éthiques.
Mise en œuvre de notre Guide des normes d’approvisionnement responsable auprès de 100 % des fournisseurs de premier et de deuxième rang.

Partenaires en développement durable

Un changement significatif nécessite une collaboration. Grâce à des partenariats stratégiques, nous étendons notre impact au-delà de nos propres opérations pour favoriser une amélioration systémique.

Too Good To Go

Réduction du gaspillage alimentaire dans les kiosques et les cuisines centrales.

Rejoignez notre mouvement contre le gaspillage alimentaire.

veritree

Restauration des écosystèmes grâce à la plantation et à la surveillance vérifiées d'arbres.

Voir notre impact.

Longo’s

Partenariat de détail stratégique pour le détournement durable des déchets et les programmes de compostage communautaire.

How2Recycle

Utilisation d'icônes de recyclabilité sur les gammes Bento à la maison et Bento Express pour aider les consommateurs à disposer des emballages de façon appropriée.

ASI Food Pantry

Un programme permanent qui offre une sélection rotative d'aliments non périssables, de conserves et de produits frais pour soutenir les étudiants dans le besoin.

Téléchargez nos rapports sur le développement durable

La transparence renforce la confiance. Accédez à nos rapports et politiques officiels pour en savoir plus sur nos progrès, nos priorités et nos engagements.

Politique de développement durable

Nos valeurs fondamentales et notre stratégie en matière de responsabilité et de gérance environnementale et sociale.

Politique d'approvisionnement durable en produits de la mer

Nos critères d’approvisionnement, de cartographie et de certification des produits de la mer dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement mondiale.

Rapport ESG Bento 2025

Un aperçu complet de notre performance environnementale, sociale et de gouvernance au sein de Bento.

Pour plus d’informations ou pour toute question relative au développement durable, n’hésitez pas à nous contacter ou à nous joindre par courriel à sustainability@bentosushi.com.

Investir dans le changement systémique : La Fondation Bento

L’engagement à redonner est au cœur de la Fondation Bento. Nous nous concentrons sur trois objectifs principaux : l’engagement et le soutien communautaires, le développement durable et l’aide en cas de catastrophe. Nos initiatives stratégiques, nos activités de plaidoyer et nos partenariats favorisent la responsabilité sociale, la durabilité environnementale et le bien-être de la communauté. Grâce à ces efforts, nous étendons notre portée au sein des communautés que nous servons.